在生鮮品的儲存與運輸環節，氧氣傳感器的應用日益廣泛，越來越多地被用于延長儲存或運輸過程中生鮮品的保質期。

       確保新鮮水果和蔬菜等生鮮品在整個運輸和儲存過程中保持良好狀態，是全球食品供應商面臨的一個持續挑戰。水果和蔬菜等生鮮產品采摘后仍會繼續進行新陳代謝。這一過程會導致大氣中的氧氣（O?）被消耗，同時產生熱量、二氧化碳（CO?）、水分以及可能的乙烯氣體。隨著時間推移，這些生鮮會逐漸成熟，最終變成不可食用的狀態。

       通過將儲藏空間內的氧氣水平保持在2%，可以將這些生鮮貨物的代謝速率降低多達30%。限制氧氣的供應可以延長新鮮產品的保質期，并在較長時間內保持其質量。

       然而，這些氣體傳感技術必須在極其嚴格的公差范圍內運行，以確保氧氣含量不低于最低閾值。氧氣含量低于2%的環境被稱為厭氧環境。在這種條件下儲存的水果和蔬菜即使很短的時間也會開始將丙酮酸轉化為乳酸，乳酸會在組織中積聚并導致異味。較長時間的暴露會導致過熟。

       這些情況可以通過氣體傳感器進行監測，通過控制或改良儲存環境中的氣體成分，可以顯著延長某些水果和蔬菜的保鮮期。降低其新陳代謝速度能夠延緩自然成熟過程，同時保持其風味和品質不受影響。

       SST氧化鋯氧氣傳感器如：O2S-FR-T2-18C，可用于通過準確測量氧氣濃度，優化保鮮期調控和改良氣體環境中生鮮食品的使用壽命。它可以準確測量0.1%至100%范圍內的氧氣含量，測量分辨率達到0.01%。這可確保氧氣濃度始終保持在設定的穩定水平，從而延緩水果和蔬菜的成熟過程，而不影響其食用品質。

       深圳市新世聯科技有限公司提供多種氧氣傳感解決方案，提供多種外殼樣式和電氣連接選擇。無需參考氣體，氧化鋯氧氣傳感器在新鮮空氣中即可輕松進行單點校準。它們可以在各種惡劣的操作環境中準確運行，并完全符合RoHS標準，適用于食品產品在氣體調節方面的保鮮和儲存應用。

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